5題QA!一次搞懂瘦肉精

2020/09/02
5題QA!一次搞懂瘦肉精
什麼是瘦肉精?對人體有害嗎? 自從政府放寬美豬進口限制後,社會開始人心惶惶,但你真的有搞懂什麼是瘦肉精嗎?

什麼是瘦肉精?對人體有害嗎?

前幾天政府召開記者會,在保障國民健康的前提下,依據科學證據、國際標準,

訂定進口豬肉萊克多巴胺(瘦肉精)安全容許值,以及放寬30月齡以上的美國牛肉進口,開放美國牛和美國豬的瘦肉精含量規範。

開始人心惶惶,社會出現各種疑慮,但不管支持何方

你真的知道瘦肉精是什麼嗎?怎樣的添加量會對人體產生危害呢?

5題QA簡單讓你更明白~



Q1:什麼是瘦肉精?

「瘦肉精」顧名思義就是用了之後能把豬牛的肌肉比例增加,

能當瘦肉精的藥物有好幾種,其中最常被使用的是萊克多巴胺(Ractopamine)。

豬在吃了瘦肉精之後,藥物主要累積在豬肝、內臟器官肌肉等等的地方。

(不過豬肝、豬腎、豬肺等部位的美豬肉並不會進口至台灣)

Q2:肉品中多少的殘量會對人體有害呢?

依據日本、澳洲及JECFA評估,成人每公斤體重之萊克多巴胺每日安全攝食量為1微克,

換算成60公斤成人的每日最大安全攝取量為60微克(10-6克)。

所以即天天吃,吃一輩子也是安全的劑量唷!

Q3:對人體的傷害是什麼?

如果人類服用過量還是可能有副作用,它可能引發心悸、引發心血管疾病等副作用,

會立即出現噁心、頭暈、手顫抖、心悸、血壓上升等中毒症狀。

Q4:國產豬也可以使用瘦肉精嗎?

台灣豬的飼養過程不能使用任何萊克多巴胺,未來也會繼續維持這樣的做法。

保證未來不會核准任何萊劑在國內使用或上市,只要消費者認明國產,就是100%不含萊克多巴胺的高品質豬肉。

Q5:如何確認我買的豬肉是從哪裏進口的?

政府將會要求包括超市、大賣場、餐廳、便當店、小吃店、傳統市場、攤販等所有消費通路,

不論是生鮮、加工或是餐飲食品,都必須強制標示進口肉品的產地。

業者未依規定標示,可罰新台幣3萬至300萬;若標示不實,可罰4萬至400萬。




圖擷自陳佶仲臉書

資料來源/ 早安健康、中時新聞網